Tageskarte 11. März 2011

Frühstück

im Stehen, kindlicher Besuch hat´s eilig mit der Heimreise in die südchinesische Hauptstadt Bag-Nang.

Butterbrot mit Marmeladenauswahl,

Mineralwasser.

Mittag

Reste:

Erbswurstsuppe,

Roter Paprika, gefüllt mit Rinderhack-Brötchen-Teig.

Langkornreis.

Zwischendurch

Für große nix, für Kinder Kuchen auf Kindergeburtstag außerhalb.

Abend

Gäste kommen mit Kindern, deren Essgewohnheiten wenig bekannt sind, also schwäbisches Allroundessen, bei dem man "nix he-machen kann", wie meine Mutter zu sagen pflegte. Keine Vegetarier.

Braten aus 3 kg Schweinenacken, bei Niedrigtemperatur gegart im Backofen, auf dem Bett von Wurzelgemüse, Zwiebel, Lauch und Kartoffeln, angegossen mit Weißwein und eigener Hühnerbrühe,
Soße aus dem Tiefkühlvorrat als Ergänzung,
Bauernbrot,
Nudeln,
Natur-Joghurt mit Erdbeerstückchen oder
Vanille-Eis vom Supermarkt.
Getränke: Wasser (für die Fastenden), Apfelschorle, Bier, Rotwein nach Wunsch.

Legende

Zu allen Gerichten, deren Namen in Courier gesetzt sind, reiche ich bei Gelegenheit in diesem BLOG mein Hausrezept nach.

Sehr klein gesetzte Angaben sind erläuternde Ergänzungen: Woher, Warum, Wie, Lustschreie, sowie Hymnen für Gottes reich gedeckte Tafel in Garten, Feld, Wald, Stall, Luft und Gewässern