Die Pfannkuchen aus einem zwei Tage alten, gekühlten Teig sind dermaßen gut strukturiert und schmecken dermaßen lecker, dass ich künftig Pfannkuchen nur noch aus zwei Tage altem, gekühlten Pfannkuchenteig machen werde. Wahnsinn!
Kleiner Produktionshinweis. Im Falle des zwei Tage alten Teiges nehme ich neutral schmeckendes Öl zum Anbraten (Soja, Distel, Sonnenblume, Raps. Oder, für die Reichen unter euch, auch schmeckende Öle: Kürbiskern, Traubenkern, Atomkern, Höhlenkern). Diese Öle werden schneller heiß und verbrennen nicht.
Und jetzt raus zur Mischpoke und zur schlaffenden Hand meiner kranken Frau.
Camilla Maria Schweizer (1892 - 1962)
Meine verehrungswürdige Oma. Sie hat mir gegeben was mich umtreibt im Haus.
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